|
|
Pruitjes Met Macaroni In Vinaigrettesaus (c) (v) (n)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 theel olijfolie of andere plantaardige olie
60 gr champignons, in plakjes gesneden
80 gr uien, in ringen gesneden
60 gr rode paprika, in reepjes gesneden
1 teentje knoflook, uitgeperst
300 gr spruitjes, schoongemaakt, gekookt en in
vieren gesneden
120 gr gekookte macaroni
1 plakje bakbacon, gegrilleerd en verkruimeld
1 eetl fijngehakte peterselie
1 eetl balsamico-azijn of rode-wijnazijn
snufje peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en fruit
de champignons, uien, paprika en knoflook circa 3 minuten op
een matige warmtebron, tot de paprika bijtgaar is.
2. Doe de rest van de ingredienten erbij, roer alles goed door
en laat het geheel, onder af en toe roeren, circa 1 minuut
doorwarmen.
TIP: Laat de spruitjes niet te gaar worden, anders worden ze
bitter van smaak.
|
|
|